Архив рубрики: Готовые продукты

Готовые продукты

Готовые продукты можно легко и быстро согреть, однако питаться только ими не следует.

Что такое гото­вые продукты?

Готовые продукты — это такие пищевые продукты, которые, купив и сняв упаковку, мож­но сразу употреблять в пищу или перед приемом предвари­тельно разогреть. Эти продук­ты продаются в виде консервов или в замороженном виде. При их производстве используются сложные технологии, которые обеспечивают их длительное хранение. 

Преимущества готовых продуктов:

Не у каждого человека есть достаточно свободного вре­мени, чтобы готовить, а так­же далеко не всегда есть возможность приготовить себе го­рячую пищу, хотя бы один раз в день. Это происходит из-за неудобного графика или места работы, частых и длительных командировок, отсутствия сво­бодного времени или просто из-за нежелания готовить. Та­ким образом, в силу различ­ных причин готовые продук­ты - идеальный выход. Их быс­тро подогревают в сковороде, на пару, в духовке или в мик­роволновой печи в течение не­скольких минут. Во многих го­товых продуктах сбалансиро­вано соотношение белков, уг­леводов, жиров и других пита­тельных веществ, поэтому эта пища не вредит здоровью.

Недостатки гото­вых продуктов:

Несмотря на то, что продукты быстрого приготовления явля­ются достаточно питательны­ми, стоит упомянуть и об их недостатках. Все эти пищевые продукты обработаны промы­шленным способом, т.е. все выполняют машины (напри­мер, очистку, мытье, резку продуктов). Основное внима­ние уделяется эффективнос­ти технологического процес­са, поэтому таким образом, об­работанные овощи или фрук­ты теряют многие ценные пи­тательные вещества.

Мало витаминов:

Готовые продукты подвергают­ся длительной термической об­работке (стерилизации — унич­тожению бактерий и других вредных веществ), поэтому в них остается мало витаминов и минеральных веществ. На­пример, при обычной варке ово­щей в воде разрушается чет­вертая часть содержащегося в них витамина С, тогда как при стерилизации продукта или за­морозке разрушается полови­на содержащегося в них ви­тамина С, поэтому продукты быстрого приготовления не очень полезны для здоровья.

Низкое качество:

Существует еще одна причи­на, по которой не следует зло­употреблять готовыми продук­тами — это сырье низкого ка­чества. При употреблении го­товых продуктов человек не знает, что в них содержится и как они были приготовлены. Особенно это касается деше­вых продуктов быстрого при­готовления. Однако стоит от­метить, что производятся про­дукты быстрого приготовле­ния и высокого качества.

Необходимо разнообразие:

Пищевая промышленность се­годня быстро реагирует на ры­ночный спрос и потребности потребителя, поэтому появля­ется все больше готовых пище­вых продуктов. Новые техно­логии производства пищевой промышленности обеспечива­ют тщательную обработку всех компонентов, при этом умень­шается использование искусст­венных добавок для улучшения вкуса и внешнего вида продук­тов. Сегодня многие готовые продукты действительно безу­пречного качества. Разумеется, лучше самим готовить пищу и использовать свежие продукты высокого качества. Иногда можно употребить тот или иной готовый продукт, одна­ко диетологи настойчиво ре­комендуют в качестве дополне­ния как можно чаще есть све­жие салаты и фрукты. Салаты из свежих овощей не только дополнят дневной рацион не­обходимыми витаминами и микроэлементами, но и доста­вят эстетическое удовольствие. Несмотря на технологически правильно приготовленные го­товые продукты, иногда их внешний вид, к сожалению, оставляет желать лучшего.

Продукты быст­рого приго­товления:

Очень удобно исполь­зовать продукты быст­рого приготовления, за­лив которые холодной или горячей водой, полу­чим напиток или готовое блюдо. Легче готовятся супы и подливки. Разу­меется, это удобно, но часто употреблять эти пищевые продукты не следует, так как они не могут считаться полно­ценными.

Добавки:

Для сохранения нату­рального вкуса и хоро­шего товарного вида в готовые продукты до­бавляют различные до­бавки, например, пряно­сти, ароматические пи­щевые добавки, консер­ванты и красящие веще­ства (пигменты). Нес­мотря на то, что добав­ляют вещества, только разрешенные к приме­нению компетентными органами здравоохра­нения, некоторые из них могут вызвать аллерги­ческую реакцию.