Что такое трипл сек

Что такое трипл сек

Ликёр
Трипл-сек / Triple sec
Страна происхождения Франция, Сомюр
Год основания 1849
Крепость от 15 % до 40 %
Тип Ликёр
Производитель различные компании

Трипл Сек (фр. Triple Sec — «тройной сухой») — ликёр с ароматом апельсина, похож на ликёр Кюрасао (Curaçao), но менее сладкий и не имеет цвета. Содержание алкоголя — 15-40 % [1] , плотность — 1,09.

Был изобретён в 1834 году Жан-Батистом Комбье (фр. Jean-Baptiste Combier ) в городе Сомюр ( Saumur ), Франция. Изначально этот ликёр предназначался для добавки в конфеты и шоколад его собственного производства на кондитерской фабрике «Combier-Destre в Сомюре» [2] . Наличие рядом Военной кавалерийской Школы и постоянных покупателей позволило не только расширить торговлю, но и организовать дегустационный зал, «ликёрню». Сын основателя также продолжил семейный бизнес и вывел его на международный уровень. В настоящее время ликёр «тройной сухой» продается под маркой «Original Combier». Ликёр используется в приготовлении «Маргариты».

В 2000 году компания «Maison Bollinger» продало предприятие «Combier» Франку Шойну (фр. Franck Choisne). Производство ликёров остается неизменным и включает ручную работу и старые медные спиртоперерабатывающие колбы.

Triple Sec и Cointreau — это апельсиновые ароматизированные ликеры. Они имеют тот же основной ингредиент, что и сушеная апельсиновая цедра. Они считаются одинаковыми и имеют несколько сходств, но они не являются одним и тем же продуктом. Существенное различие заключается в том, что Triple Sec частично назван в честь процесса его перегонки и производится под несколькими разными торговыми марками, в то время как Cointreau является торговой маркой, и ее производственный процесс хранится в секрете. Процесс дистилляции Cointreau неизвестен общественности и может быть или не быть тройным дистиллированным. Оба эти апельсиновые вкусовые ликеры используются для приготовления различных коктейлей, требующих оранжевого вкуса, но Cointreau является более дорогим продуктом и используется реже, чем Triple Sec. Эти ликеры были разработаны во Франции в середине восемнадцати сотен и были популярны с тех пор.

Что такое Triple Sec?

Triple Sec — сильный, сладкий, безцветный, ароматизированный апельсином ликер, который первоначально был вдохновлен ликерами Кюрасао. Ликеры Куракао были впервые сделаны на острове с таким названием в Карибском бассейне. Процесс Triple Sec, ведущий к ароматам этого ликера, был разработан во Франции. Компания Comrie утверждает, что в 1834 году Жан-Батист Комри и его жена разработали процесс, используемый для изготовления ликера, и они назвали свой продукт Cambier Liqueur d’Orange. Этот метод, тройная дистилляция апельсиновой корки, стал общим термином для ароматизированного ликера с апельсинами. Компании помещают свои разные торговые марки на этикетках, используя формулу для Triple Sec. Они создают несколько разновидностей ликера. Triple Sec считается продуктом более низкого сорта, потому что его цена ниже, и есть различия в содержании алкоголя и тонком вкусе. Многие разновидности розлива и цвет присутствуют в Тройной Секции по-разному, но процесс дистилляции остается тем же и принят разными производителями. Слово sec означает сухое, но не в смысле сухого белого вина. Сухой относится к тому факту, что кожуру фруктов сушат, чтобы начать процесс дистилляции. Triple Sec можно потреблять аккуратно или подавать на скалах или на льду. Это ингредиент коктейлей, таких как Маргарита или Сангрия.

Читайте также:  Самые востребованные актрисы турции

Triple Sec обладает следующими качествами и функциями:

  • Это ликер с апельсиновым вкусом и сладким
  • Тройная секция имеет содержание алкоголя 20% — 25%.
  • Это, как правило, понятно, но может быть окрашено в некоторые бренды имен.
  • Он изготовлен из сушеной апельсиновой корки и других пряностей и спирта.
  • Triple Sec используется для смешивания коктейлей и алкогольных напитков.

Что такое Куантро?

Куантро — это бренд имени, созданный двумя братьями Адольфом Куантро и Эдуардом-Джином Куантро. Cointreau первоначально назывался Cointreau Triple Sec, но тройная секция названия была отброшена, чтобы отличить ее от других брендов Triple Sec. Рецепт остался в семейной тайне. Cointreau имеет те же основные ингредиенты сушеной апельсиновой цедры, но процесс, используемый для создания Cointreau, недоступен для общественных знаний. Куантро считается более эксклюзивным и, следовательно, дороже. Он также используется как основа для многих коктейлей. Содержание алкоголя в Cointreau на 40% значительно выше, чем Triple Sec при 20-25%. Смешение Куантро с водой снижает содержание алкоголя. Cointreau всегда будет иметь такое же качество и согласованность, как он изготовлен одной компанией, Реми Мартином, и рецепт не распространяется на другие компании. Рецепт и ингредиенты являются защищенным продуктом. Вкус Куантро ценится знатоками за его тонкий апельсиновый аромат, смешанный со специями, такими как корица и мускатный орех. Ликер — хорошо сбалансированный продукт с использованием сладкого и горького апельсинового корка. Презентация Cointreau осталась прежней, и ее квадратная бутылка может быть легко распознана как ее брендинг и последовательная презентация.

Cointreau обладает следующими качествами и функциями:

  • Cointreau — эксклюзивный ликер с апельсиновым вкусом.
  • Он имеет высокое содержание алкоголя и хорошо смешивается с коктейлями и может быть подан как чистый напиток.
  • Этот ликер дороже, но более высокого качества с более высоким содержанием алкоголя.
  • Существует только один продукт Cointreau, и он производится исключительно Реми Мартином.
Читайте также:  Фарш из крабовых палочек

Разница между Triple Sec и Cointreau

Triple Sec и Cointreau — оба ликера, используемые для смешивания коктейлей и алкогольных напитков. Их функция схожа, и разница заключается в качестве, некоторых ингредиентах и ​​цене.

Вкус Triple Sec и Cointreau

Апельсиновый аромат, приписываемый обеим ликерам, отличается разнообразием апельсинов, используемых для извлечения сушеных пилингов. Эти пилинги перегоняют и дают масло, которое способствует аромату апельсина вместе с содержанием алкоголя. Для улучшения оранжевого вкуса, например, корицы и мускатного ореха, добавляют различные специи. Тем не менее, полный источник ингредиентов в Cointreau остается семейным секретом, и рецепт не раскрывается.

Брендинг Triple Sec и Cointreau

Triple Sec имеет много разных фирменных наименований, так как рецепт и содержание Triple Sec широко используются. Triple Sec как бренд имени стоит за многими другими брендами апельсинового ликера. Однако Cointreau является фирменным наименованием, и это имя используется исключительно производителями Cointreau.

Стоимость Triple Sec и Cointreau

Куантро считается более ценным, и его цена отражает эту исключительность. Triple Sec был скопирован и настроен на различные варианты, поскольку он используется под разными торговыми марками. Существуют различные качества Triple Sec. Triple Sec имеет более низкое содержание алкоголя и является более дешевым продуктом.

Происхождение Triple Sec и Cointreau

Triple Sec был разработан во Франции, но процесс или использование апельсинов для создания алкогольного напитка повлиял на Кюрасао с острова с таким же названием в Карибском бассейне. Принцип дистилляции три раза в меде дистиллятор увеличивает вкус и концентрирует вкус. Куантро, разработанный братьями Куантро, является ликером с апельсиновым вкусом, но точный процесс, используемый для производства этого ликера, защищен семейным бизнесом.

Трипл Сек (Triple Sec) – ликёр с ароматом апельсина, похож на ликёр Кюрасао (Curaçao), но менее сладкий и не имеет цвета. Содержание алкоголя – 15-40%.

Читайте также:  Как отварить рис пошагово

История напитка Трипл сек

Трипл Сек (Triple Sec) – типичный представитель коктейльных апельсиновых ликеров, заполонивших Европу в XIX веке.

Первоначальный вариант напитка появился в Западно-французском городке Сомюр в 1834 году.

Создал его кондитер и винодел Жан-Батист Комбье. В течение нескольких десятилетий, неугомонный француз продолжал совершенствовать свое творение.

Определенную роль в этом процессе сыграл некий Франсуа Распайл, с которым Комбье делил тюремную камеру в 1850-х годах, когда он мотал срок за посильное противодействие новоиспеченному французскому императору, Наполеону III.

Вместе с тем, Трипл Сек так и не стал нераздельной интеллектуальной собственностью своего создателя.

Помимо дома Комбье (Combier), упомянутый напиток с некоторыми несущественными видоизменениями выпускается такими производителями, как Lucas Bols, De Kuyper и McGuinnes.

Изготовление Трипл Сек

Неизменной основой для изготовления ликера Трипл Сек является спиртовый настой на цедре сладкого апельсина и горького померанца.

Полученная таким образом субстанция трижды перегоняется в старых добрых медных аламбиках, после чего – подслащается сахарным сиропом и разводится до необходимой крепости.

При этом, каждый производитель старается придать напитку некоторую индивидуальность путем добавления на стадии настаивания различных трав и пряностей.

В итоге, на выходе получается прозрачный апельсиновый декокт с пикантным травяным подтекстом.

Традиционная крепость ликера может колебаться в пределах 15-40 градусов.

Аналоги ликера Трипл Сек

Трипл Сек вы можете заменить: любой вариацией ликера Кюрасао (вне зависимости от цвета) и Куантро.

Различие между упомянутыми напитками заключается в количестве содержания сахара. Трипл Сек является наименее сладким из всей компании.

В содержании алкоголя, к примеру, крепость Куантро должна составлять исключительно 40 градусов.

А также в некоторых других особенностях производственного процесса, в частности, на этапе дистилляции.

Как пить Трипл Сек

Наличие в интересующем нас ликере травяных составляющих теоретически предусматривает возможность употребления напитка в качестве дижестива (со льдом и из ликерных рюмок).

Более приемлемо выглядит Трипл Сек в сочетании с апельсиновым соком или, скажем, Фантой. Однако, на практике, чаще всего, его используют как коктейльный ингредиент. В этой связи, достаточно упомянуть такие названия, как «Аллигатор», «Б-57» (весьма успешная вариация на тему знаменитого «Б-52») или «Маи Таи».

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector