Если в кефир добавить сахар

Если в кефир добавить сахар

Кефир – излюбленный кисломолочный продукт. Его можно есть с фруктами или пить с хлебцами, вкусный и питательный напиток можно сочетать с разными продуктами. Нередко в кефир добавляют сахар, чтобы он стал более сладким и приятным на вкус. Стоит ли так делать, не теряется ли при этом польза продукта для здоровья?

Кефир содержит много полезных витаминов (Н, С, РР, А) и микроэлементов (фосфор, калий, кобальт, йод и молибден), которые необходимы для налаженной и полноценной работы всех систем органов. Особенно полезен кефир тем, что содержит полезные бактерии, они положительно влияют на микрофлору кишечника и защищают его от размножения вредных микроорганизмов, которые могут стать причиной расстройств и отравления. Сахар сам по себе абсолютно бесполезный продукт, он не содержит ни витаминов, ни минералов. В разумных количествах он не вредит организму, потому можно сказать, что кефир с сахаром также полезен, как и кефир без него.

Другой вопрос насколько вредно пить кефир с сахаром для фигуры, ведь все знают, что сочетание жира с сахаром — это прямая дорога к лишним килограммам. Если такой молочный десерт сделать себе на завтрак, для фигуры он вредным не будет, так как потраченные килокалории будут потрачены в течении дня. На ужин кефир с сахаром пить не желательно, так как к ночи углеводы плохо перевариваются организмом и в 100 % случаев трансформируются в жиры.

Самые интересные новости:

Можно ли замораживать пироги

Далеко не у каждой хозяйки в запасе есть время, которое можно было бы тратить на…

Можно ли сахар заменить фруктозой

Человек старается быть здоровым и стремится к тому, чтобы постоянно улучшать своё общее состояние, ведь…

Можно ли варить пельмени в мультиварке

Приготовление еды требует от человека много времени, но желание сократить это время и потратить его…

В последние годы ученые доказали прямую связь между ожирением и развитием сахарного диабета второго типа. Оба состояния по степени распространенности приобрели сегодня глобальный характер. В группе риска — две трети россиян.

На протяжении веков полнота считалась признаком здоровья, красоты и богатства. Роскошные формы говорили о полноценном питании человека, что позволить себе могли не многие. Но в последние десятилетия еда стала не только доступной, но и более жирной, калорийной. И отношение к полноте изменилось.

Сахарный диабет уже получил статус неинфекционной эпидемии XXI века. По оценкам Международной диабетической федерации, к 2035 году количество больных сахарным диабетом (СД) в мире вырастет до полумиллиарда человек, то есть болеть будет каждый десятый.

В России официально таких пациентов уже сегодня почти 4 миллиона. «Реально же больных не менее 10 миллионов, — утверждает директор Института детской эндокринологии РАМН, президент Российской диабетической ассоциации Валентина Петеркова. — Диабет «не болит» и долгие годы может протекать скрытно. Избыточный вес является ведущей причиной развития как самой болезни, так и сопутствующих ей осложнений. Если нам удастся остановить эпидемию ожирения, мы остановим и эпидемию диабета второго типа».

Сегодня избыточным весом в той или иной степени страдают 75% россиян. И чем больше вес, тем выше риск развития СД. Так, у людей с третьей стадией ожирения риск СД повышается в 90 раз (!) по сравнению с людьми с нормальной массой тела. Какие же рекомендации по ведению здорового образа жизни помогут избежать осложнений?

ПРИНЦИП СВЕТОФОРА

Правильное меню — это рецепт №1. Сбалансированный рацион не только препятствует развитию сахарного диабета, но и повышает эффективность лечения самого заболевания.

«Ожирение у людей с сахарным диабетом второго типа является основной причиной снижения чувствительности тканей к собственному инсулину, как следствие — повышение уровня глюкозы в крови. Отсюда возникает риск развития осложнений, таких как ишемическая болезнь сердца, инфаркты, инсульты», — говорит завотделением программного обучения и лечения Эндокринологического научного центра Минздрава РФ Александр Майоров.

Поэтому первая рекомендация — похудеть. Но слова «диета» врачи стараются избегать. Ведь у людей оно неизбежно ассоциируется с какими-то ограничениями. «Каждая диета предполагает сокращение общей калорийности рациона в той или иной форме, например, запрещается употреблять определенные продукты или сочетать одно с другим. Но чудес не бывает. Чтобы похудеть, есть в любом случае придется меньше. Без этого лечение даже самыми современными препаратами не будет эффективным», — говорит Александр Майоров.

Начать снижение веса эксперт советует с ограничения калорийности рациона на 500-1000 килокалорий. Проще всего это сделать, уполовинив привычные порции. А также убрав или существенно ограничив употребление высококалорийных «вкусняшек», богатых жирами и легкоусвояемыми углеводами. К ним относятся жирные сорта мяса, масло, в том числе и растительное, сало, колбасные изделия, копчености, жирные молочные продукты, кожа птицы, консервы, семечки и орехи. Все эти продукты врачи рекомендуют занести в «красный список». Как и в светофоре, красный цвет будет символизировать опасность. «Многие уверены, что сливочное масло калорийнее растительного. На самом деле в 100 г сливочного масла 720 ккал, а в 100 г растительного — 900 ккал, это самая высокая калорийность в природе. А орехи многие за еду не считают, тогда как в одном пакетике половина дневной потребности в энергии», — говорят врачи. К «красному» же списку врачи относят и сладости, в том числе мед, который, оказывается, повышает уровень глюкозы гораздо быстрее, чем чистый сахар.

Читайте также:  Торт микки и мини

Следующий список продуктов нужно окрасить в желтый цвет. Сюда включаются продукты, которые следует употреблять в умеренных количествах, то есть в размере половины привычной порции. К ним относятся белки и углеводы: нежирное мясо, нежирная рыба, нежирные молочные продукты, зерновые, бобовые, крупы, макароны, яйца, хлеб (белый и черный имеет одинаковую калорийность).

Наконец, есть ряд продуктов, в основном овощи и зелень, которые можно есть без особых ограничений. В этот «зеленый список» входят капуста, огурцы, листовой салат, зелень, помидоры, кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редька. Например, количество калорий в одном куске хлеба равно количеству калорий в двух килограммах огурцов.

Врачи добавляют, что ни в коем случае нельзя голодать! Примерная суточная калорийность не должна быть ниже 1200 ккал у женщин и 1500 ккал у мужчин.

ВОДКА КАЛОРИЙНЕЕ ПИВА

Что же делать, если вы (как и абсолютное большинство людей) не умеете высчитывать калории? Врачи отмечают, что это и не нужно. «Важно не то, сколько человек употребил калорий, а то, насколько он сократил свой привычный рацион. Показателем будет снижение веса. Темп снижения веса должен быть очень медленным: не более полкило в неделю. Если вес не снижается, значит, человек не следует диете», — отмечает доктор Майоров.

Для больных сахарным диабетом второго типа одной из главных целей изменения рациона питания является предотвращение значительного повышения уровня глюкозы (сахара) в крови. Как правило, она повышается после приема углеводов.

«Один из распространенных мифов, что при сахарном диабете нельзя употреблять углеводы, в частности хлеб, картофель, макароны. Кроме того, принято считать, что эти продукты противопоказаны людям, мечтающим похудеть. Это заблуждение! Если есть их без жиров и в умеренных количествах, они не опасны для фигуры. Углеводы являются основой нашего питания, источником энергии для нашего организма. Исключение — легкоусвояемые углеводы в чистом виде, как, например, сахар, мед, фруктовые соки. Они сразу и очень сильно повышают уровень глюкозы в крови. Ну и всем без исключения следует иметь в виду, что для поддержания стройной фигуры половину вашей тарелки должны занимать овощи, менее трети — жиры и около 15% белки. Однако количество углеводов, необходимое на день, зависит от потребности человека с учетом его физической активности. Лучше, если последняя будет занимать не менее одного часа в день», — продолжает Александр Майоров.

Сами по себе жирные продукты уровень глюкозы не повышают, однако они ведут к накоплению лишнего веса, что является фактором риска СД. Зато (об этом мало кто знает) серьезно повышает уровень глюкозы в крови обезжиренный кефир. Долгие годы советские врачи говорили, что кислые фрукты гораздо полезнее при сахарном диабете, чем сладкие, так как не влияют на уровень глюкозы. Но в последние годы ученые установили, что и зеленые яблоки, и бананы повышают сахар одинаково.

«Все продукты, которые продаются в отделах для диабетиков, я бы запретил, — говорит доктор Майоров. — Они бессмысленны и вредны. Потому что очень калорийны, иногда даже калорийнее, чем ассортимент обычного кондитерского отдела».

Многие верят в то, что сахарный диабет развивается у тех, кто ест много сладкого. Однако сами по себе сладкие продукты не ведут к повышению уровня глюкозы в крови. «Неумеренное потребление сладкого может привести к повышению массы тела, из-за чего возрастает риск развития СД, однако у стройного человека, который питается одними пирожными, риск гораздо меньше, чем у толстяка, который сладкого не ест», — говорят врачи.

Алкоголь эксперты не запрещают полностью, но советуют его существенно ограничить. В том числе и по причине его высокой калорийности. Например, в одном грамме спирта содержится семь килокалорий. «То, что пиво более калорийно, чем крепкие спиртные напитки, — миф. Пиво — самый низкокалорийный из всех спиртных напитков, в 100 граммах столько же калорий, сколько во фруктовом соке. Однако пива пьют гораздо больше. А в двух бутылках пенного напитка уже 500 килокалорий», — продолжает Александр Майоров.

Врачи подчеркивают, что даже с диагнозом «сахарный диабет» можно стать долгожителем, если правильно питаться, вести здоровый образ жизни и соблюдать рекомендации врача.

Артём совершенно не любил кефир, был к нему равнодушен и не пил вообще. Я и не заставляю, может животик болит после кефира, мало ли.

Но вот добавила ему 0,5 ложечки сахару, разболтала, и он все выпил. с огромным удовольствием. А мне кажется это неправильным, старшему я запрещала так делать. Мне кажется, что сладкий кефир будет еще больше бродить в кишечнике и вызовет худшую реакцию.

Я вообще против сахара детям. Считаю, что его достаточно в сладких творожках, фруктах, пюре, что они кушают.

Скажите, правильно это или лучше пусть не пьет совсем?

Эффективен ли в отношении похудения кефир с добавлением сахара? Прежде всего, любой вид еды или напитков не способен сам по себе вызвать процесс снижения веса, равно как и косметические средства. Похудение возможно из-за дефицита энергии с условием, что расход калорий будет превышать их поступление с пищей. Если в данную концепцию кефир вписывается – его можно пить, если нет – тогда не пить. Однако большинство предпочитает ориентироваться на чужой опыт употребления или отказа от конкретного продукта, а затем сетовать на результаты, которые получаются не такими "как у всех".

Читайте также:  Печенье из мюсли рецепты

Вряд ли вы знакомы в реальной жизни с хотя бы одной женщиной, которой удается есть все подряд, запивать это сладким кефиром или йогуртом, и при этом худеть. Мода на подобные рецепты появилась в социальных сетях. Кому-то однажды повезло похудеть на сладком и кисломолочном, так рецепт приобрел массовый характер, хотя сам по себе кефир является напитком на любителя.

Секрет в эффективности данного рецепта заключен в следующем:

  • Те, кто пьет кефир с сахаром, существенно ограничивают свой рацион. В их активе отсутствует половина рекомендованной калорийности из расчета на конкретный возраст, вес и рост. Многие и вовсе употребляют одни фрукты и овощи, а то и один кефир с сахаром. Присутствуют в этом списке и диеты, а также идея, что женщине есть вовсе не обязательно.
  • Вторая часть секрета эффективности состоит в том, что сладкий кефир выступает как заменитель чего-то более существенного. Например, вместо пачки печенья с чаем вечером. Таким образом, получается экономия калорийности, так как печенье имеет показатель около 560 ккал, а стакан кефира – несколько больше 60 ккал. Если остальной рацион находится в пределах нормы, и вы не привыкли переедать, то, оказавшись в необходимой для снижения веса калорийности, вы начнете худеть. Если же похудения не происходит, значит вы все еще много едите.

Бывают ситуации, когда по данным вроде бы обеспечивается дефицит, хотя на самом деле наблюдается излишний вес, который не уходит. Такое возможно, если у организма имеется адаптация к диетам, поэтому вся калорийность по таблице воспринимается в роли дефицита. Также это можно наблюдать при сниженном уровне секреции гормонов щитовидной железы либо повышенного содержания пролактина. Возможно подобное и при наличии ряда системных эндокринных заболеваний. Поэтому, если калорийность рациона небольшая, вес высокий и похудеть у вас не получается, оставьте иллюзорное представление о том, что сладкий кефир вам поможет, и начинайте более действенную и научно обоснованную программу для похудения.

Мир фитнеса и здорового образа жизни, в особенности его часть, которая относится к похудению обычных людей, делится на две части.

Первую можно условно назвать "чистое питание", по правилам которого кефир и сахар точно будут исключены из рациона.

Вторая – гибкое питание. По нормам вы можете есть любую пищу, если она укладывается в рамки калорийности вашего рациона.

Может ли вообще кефир с сахаром помочь в похудении? Прежде всего, он выступает в качестве замены приему пищи. Многие перед сном неосознанно тянутся к сладкому, чаще всего – к конфетам. Если же конфеты поменять на кефир, убедив себя в том, что метод сработает, будет больше пользы.

Из кефира можно приготовить желейный торт, взбив его в блендере с размоченным желатином и сахаром. Продукт заливается в силиконовую форму либо в глубокую тарелку и убирается на несколько часов в холодильник. Получившееся желе можно посыпать корицей и есть вместо конфет или тортов.

Есть категория людей, которые верят, что повышение уровня сахара в крови перед сном – полезно, это позволяет успокоиться на ночь и не думать о еде. Теория действует далеко не для всех. У многих повышение уровня сахара вызывает совершенно противоположный эффект – нервная система приходит в тонус и появляется бессонница.

Аргументы против употребления сладкого кефира

В современном здоровом образе жизни у молочных продуктов едва ли не легендарная слава – слава уничтожителей рельефных форм. В социальных сетях можно найти много "жалоб" от профессиональных спортсменов о невозможности есть кефир и творог и необходимости заменять его куриной грудкой с огурцом. Молочные продукты принято считать причиной появления в организме воспалений. Имеются авторы статей, полагающие, что употребление молочных продуктов способно вызвать хронические заболевания и опухоли.

Помимо этого, невозможность употреблять кефир в пищу может быть обусловлена непереносимостью лактозы. Подобное состояние характеризуется отсутствием выработки в организме фермента лактазы. В таком случае даже стакан кефира с сахаром либо без него становится причиной вздутия живота и диареи.

В мире фитнеса у сахара достаточно неоднозначная репутация. В одних источниках указывается, что 10-15 г сахара в сутки совершенно вам не повредят, особенно если вы расходуете энергию на силовые тренировки. Другие с такой же уверенностью заверяют, что сахар блокирует процесс сжигания жира.

В заключение можно отметить, что при любой ситуации необходимо слушать свой организм. Нередко бывает так, что верная в теории еда, которая подходит по всем научным параметрам и имеет красивый вид, лично вам не подходит. Вы не получаете от нее насыщение, она провоцирует аппетит, приводит к перееданию и т.д. Поэтому если у вас имеется желание выпить стакан кефира – это можно сделать, а со временем вы сами увидите, поможет он вам похудеть или нет.

Узнать о том, можно ли похудеть на кефире с корицей, вы сможете по ссылке: http://ecodiet.ru/slim/kefir-s-koritsey.php

Читайте также:  Рагу из кабачков без масла

22 сентября 2015 года; предыдущая статья — Продукт Night Snack (ночной перекус)

подготовка статьи — Анатолий Волков, диетолог

Есть множество продуктов, присутствие которых в рационе помогает нормализовать вес. Чтобы извлечь из пищи такого рода всю пользу, необходим внимательный подход. Он помогает исключить потенциальные ошибки и избежать разочарований.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Кисломолочная классика

Продукты и напитки, полученные из молока в результате сквашивания молочнокислыми бактериями, признаны чрезвычайно полезными для организма. Основных причин для этого две: значительное содержание кальция и способность нормализовать кишечную микрофлору и пищеварение в целом. Опосредованно эти свойства способствуют похудению.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Кефир – классический кисломолочный напиток. Он отлично насыщает, и это при максимальной калорийности в 56 ккал на 100 граммов.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Обратите внимание. Данные о пищевой ценности приведены для продукта жирностью 3,2%. Показатели могут незначительно отличаться у различных производителей.

Рекомендации диетологов практически идентичны. Противопоказаний к употреблению нет. Только людям с пищеварительными нарушениями и серьёзными соматическими заболеваниями рекомендуется посоветоваться с врачом-специалистом.

p, blockquote 7,0,1,0,0 —>

Сколько килограммов «уйдёт» благодаря кефиру? Здесь всё индивидуально. Важна исходная ситуация и наличие/отсутствие прочих мер, предпринимаемых для похудения.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Однако многим не нравится его пресноватый вкус. Вот и возникает вопрос: если пить для похудения кефир с сахаром, не будет ли отрицательного результата или даже вреда? В этом важно разобраться.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

В чём «провинился» сахар?

Многие скажут: это чистейший углевод, где тут может быть польза для похудения? Люди, которые уже разобрались в понятиях «быстрых» и «медленных» углеводов, отвечают чуть более конкретно. Примерно так: худеющим настоятельно рекомендуется не есть такие продукты, у которых гликемический индекс превышает 40.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Для справки. ГИ рафинированного сахара составляет 70 единиц, тростникового (коричневого) – 55.

И всё же большинству из нас можно не особо беспокоиться. У вас не диагностирован сахарный диабет (любого типа)? Вы не сидите на низкоуглеводной диете? В этом случае одна-две чайных ложки сахара в стакане кефира лишь подсластят его, а вреда не принесут. Есть некоторые нюансы, требующие внимания, но о них позже.

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Как пить?

Есть ли какой-либо особый рецепт? Нет, и с учётом простоты ингредиентов это не удивительно. Важно помнить, что кефир нельзя пить, если его температура ниже комнатной. Холодные жидкости вредят пищеварению, и желаемого эффекта не получится.

p, blockquote 15,1,0,0,0 —>

Подогрев должен быть естественным, без «участия» плиты или микроволновки. Единственная разрешённая альтернатива – ёмкость с тёплой водой не выше 40 ˚С, в которую можно поставить стакан или кружку.

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

Следует ли пить исключительно обезжиренный кефир? Нет, здесь вы можете позволить себе тот, который больше нравится. Молочные жиры содержат важные для организма кислоты, а потому безопасны. Более того, стремление употреблять только обезжиренные продукты обедняет рацион.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Ежедневно

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Обычно рекомендуется выпивать стакан кефира с сахаром на ночь. Логика понятна: это помогает избежать ночного желания перекусить. Однако некоторые люди в силу собственной индивидуальности отмечают:

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

  • мочегонный эффект;
  • слабительное действие;
  • ощущение «переливов» в животе.

Первые два эффекта понятны, третий порождается сахаром, который может провоцировать бродильные процессы.

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

Ощутили побочные действия на себе? Совет лишь один: перенесите употребление на другое время. Это может быть нечто вроде предварительного завтрака или перекус между ключевыми приёмами пищи в течение дня.

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

Для тех, у кого не возникло негативных ощущений, тоже есть совет. Помните, что пить кефир с сахаром на ночь не значит делать такой коктейль прямо перед сном. Рекомендуется выдержать получасовой интервал.

p, blockquote 23,0,0,1,0 —>

Разгрузочные дни

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

Не менее популярны, чем ежедневный приём. Общие рекомендации просты: раз в неделю в спокойной обстановке. Ориентировочный объём – два литра, количество корректируется в большую/меньшую сторону потребностями организма и ощущениями голода.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Не допускайте ошибок!

Наша жизнь полна всевозможных заблуждений, в том числе диетологических. Довольно часто можно услышать «добрый» совет: чтобы похудеть на кефире с сахаром, брать эти ингредиенты нужно в равных количествах! Встречаются даже высказывания, что таким способом спортсмены приводят в норму вес и одновременно избегают голодных обмороков.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

Это не более чем очередной «диетический» миф. Такой же, как мнение, будто кефир обладает жиросжигающим эффектом.

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

Помните, что главные провокаторы липидных отложений – это отсутствие физических нагрузок и питание, в котором много рафинированных жиров, фаст-фуда и «пустых» калорий. Только при достаточной физической активности и общей коррекции питания употребление кефира принесёт ожидаемую пользу.

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

Не меньшим спросом пользуется сочетание кефира с:

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector