Филе судака рецепты приготовления в духовке фото

Филе судака рецепты приготовления в духовке фото

Готовить филе судака в духовке крайне просто. Приготовленное угощение будет источать невероятный аромат. Блюдо получится невероятно нежным, сочным и аппетитным. Его можно подать на любое торжество, или удивить им домочадцев в будние дни. Блюдо не только вкусное, но и полезное.

Рецепты

Существует множество разных рецептов приготовления такой рыбы в духовом шкафу, поэтому хозяйки смогут выбрать что-то одно, чтобы сделать близким и родным приятный и аппетитный сюрприз.

С овощами

Чтобы сделать запеченное сытное блюдо, нужно приобрести такие продукты:

  • 400 граммов филе;
  • 400 граммов томатов;
  • 2 штуки сельдерея;
  • красная луковица;
  • болгарский перец;
  • полторы чайных ложки томатной пасты;
  • зуб чеснока;
  • сок лимона;
  • перец чили (хлопья);
  • соль;
  • молотый перец;
  • растительное масло.

Лук, сельдерей и чеснок мелко нарезаются, перец режется тонкими ломтями. На плиту ставится сковорода с налитым в нее маслом. Когда оно начнет кипеть, следует обжарить лук, пока он не станет мягким. К луку отправляются овощи, обжариваются. В сковороду добавляется паста, ингредиенты хорошо перемешиваются и продолжают обжариваться еще минуту. К ним добавляются размятые томаты и чили. Все перемешивается и тщательно прогревается. После компоненты снимаются с огня, в сковороду добавляется лимонный сок, заготовка еще раз перемешивается.

Мясо судака нарезается небольшими кусочками, хорошенько обсушивается и посыпается перцем и солью с двух сторон. Затем выкладывается в форму, которую предварительно нужно смазать маслом. Сверху помещаются приготовленные овощи. Заготовка укрывается фольгой и отправляется в духовой шкаф на 20 минут. Его следует разогреть до 180 градусов.

Классический

Чтобы сделать вкусное блюдо, нужно минимальное количество продуктов:

  • 600 граммов филе рыбы;
  • немного зелени;
  • половина лимона;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • соль;
  • перец.

Филе следует посолить, поперчить, сбрызнуть соком и аккуратно уложить на фольгу, предварительно смазанную маслом. Сверху помещается зелень (лучше всего использовать листья базилика). Блюдо запекается в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, 15-20 минут.

С сыром

Сыр позволяет блюду быть сочным. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • филе рыбы;
  • луковица;
  • сливочное масло;
  • 100 граммов сметаны;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло.

Лук очищается, ополаскивается и нарезается кубиками. Сковорода с маслом помещается на огонь. Когда масло начнет кипеть, следует обжарить в нем лук, пока не станет прозрачным. Не стоит ужаривать до появления корки.

После приготовления лука необходимо поместить его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Противень смазывается маслом, в него аккуратно укладывается мясо. Судак солится и перчится. Сверху нужно поместить лук. Туда же отправляются кусочки сливочного масла. Сыр натирается, добавляется в сметану. Данная смесь обильно выкладывается поверх ингредиентов на противне. Следует оставить немного тертого сыра, чтобы после рассыпать его сверху заготовки. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов. Заготовка отправляется внутрь и готовится 20-30 минут.

По-французски

Интересный и необычный рецепт, который способен покорить сердце любого человека. Для него нужно взять:

  • 600 граммов филе;
  • 100 граммов сыра;
  • помидор;
  • 2 столовых ложки сметаны или йогурта;
  • соль;
  • перец.

Сыр крупно натирается, томат нарезается (должны получиться кольца). Мясо режется на небольшие куски. Форма для запекания блюда смазывается маслом. На нее помещаются заготовки, солятся, перчатся. Можно добавить небольшое количество специй.

Рыбу необходимо оставить на некоторое время, чтобы она хорошо просолилась.

Затем нужно поместить на нее томаты, смазать будущее блюдо сметаной или йогуртом, обсыпать его сыром и поместить в духовой шкаф на 20 минут при температуре 200 градусов.

Диетический

Блюдо могут употреблять люди, которые сидят на какой-либо диете. Чтобы его сделать, нужно взять такие ингредиенты:

  • филе рыбы;
  • лук;
  • 200 граммов сметаны;
  • щепотка сушеного чабреца;
  • перец;
  • растительное масло;
  • зелень;
  • соль.

Лук очищается и измельчается, зелень мелко рубится. Сметана смешивается с чабрецом, зеленью и луком в глубокой тарелке. Ингредиенты необходимо посолить и поперчить, тщательно перемешать. Получается ароматный соус. Мясо разрезается на небольшие куски, солится и перчится. Помещается в форму для запекания, поливается маслом и хорошенько перемешивается. Сверху рыба поливается соусом, который следует равномерно распределить. Заготовка помещается в духовой шкаф на 30 минут.

С грибами

Блюдо с интересным вкусом легко можно приготовить, взяв такие компоненты:

  • килограмм филе;
  • 2 томата;
  • 2 луковицы;
  • 150 граммов грибов;
  • укроп;
  • 500 граммов слоеного теста;
  • яйцо;
  • половина лимона;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • соль;
  • перец.

В майонез добавляется лимонный сок, соль и перец. Мясо следует немного отбить и держать в данном маринаде 4 часа. Тесто раскатывается, должен получиться ровный слой. На нем нужно сделать средние надрезы (рядами, через равные промежутки). Грибы и лук измельчаются, обжариваются и помещаются на мясо рыбы, туда же отправляется мелко нарубленная зелень. Тесто растягивается, в него заворачивается заготовка. Всё смазывается взбитым яйцом и готовится в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 20-30 минут. Приготовленное блюдо довольно часто украшают томатами.

В горшочке

Интересный вариант, который может стать удачным сюрпризом для гурманов. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:

  • 500 граммов филе;
  • 3 штуки картофеля;
  • 400 граммов сметаны;
  • панировочные сухари;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • соль;
  • перец.

Мясо нарезается небольшими кусками, посыпается перцем и солью, после выкладывается в горшочек. Картофель очищается и нарезается ломтями. Им следует обложить заготовленные куски рыбы. Сверху ингредиенты поливаются сметаной и засыпаются сухарями. Затем нужно сбрызнуть их сливочным маслом, предварительно его растопив. Заготовка помещается в духовой шкаф и запекается до образования золотистой корки.

Можно готовить это блюдо не только с картошкой. В качестве дополнения подойдут морковь, лук, помидоры, сладкий перец и баклажаны. Любители оригинальной кухни могут попробовать использовать квашеную капусту, соленые огурцы и грибы. Более насыщенный вкус смогут придать сливки, молоко или белое вино.

Шашлык

Чтобы сделать вкусный и ароматный шашлык, нужно использовать следующие ингредиенты:

  • 500 граммов филе;
  • половину лимона;
  • 3 зубца чеснока;
  • красный лук;
  • сладкий перец;
  • несколько томатов;
  • столовую ложку не слишком острой аджики;
  • половину столовой ложки горчицы;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец;
  • сахар.
Читайте также:  Торт черный принц простой рецепт

Лимон натирается на мелкой терке (цедру не снимать). К нему отправляется небольшое количество масла, аджика, горчица, соль, сахар, перец и давленые зубцы чеснока. Мясо судака нарезается кусками, толщина которых должна составлять несколько сантиметров. Лук режется кольцами, перец – квадратами. Помидоры должны быть нарезаны дольками. Мясо и овощи нанизываются на шампур, нужно чередовать ингредиенты. Противень застилается фольгой, духовой шкаф разогревается. Шампуры с заготовками выкладываются на противень, обливаются маринадом и готовятся 5 минут. Затем переворачиваются, еще раз смазываются маринадом, после чего запекаются еще 5 минут.

Еще одно видео о приготовлении рыбы смотрите далее.

Рыба – один из самых полезных ингредиентов для нашего организма. Врачи и диетологи рекомендуют её включать в свой рацион 1-2 раза в неделю. Ведь она насыщает наш организм полезными витаминами и микроэлементами.

И сегодня я предлагаю вам свои рецепты приготовления судака в духовке. Приготовление судака не требует больших усилий в приготовлении, а с моими рецептами у вас обязательно все получится.

Рецепт судака в фольге в духовке

Ингредиенты

Судак 1 шт.
Лук 90 г
Чеснок 3 дольки
Петрушка 1 пучок
Лимон 1 шт.
Майонез 100 г
Соль по вкусу

Пошаговое приготоволение

  1. Рыбу тщательно промываем водой и отрезаем голову, хвост, плавники и убираем внутренности. Ещё раз промываем водой.
  2. На внешней стороне рыбы делаем 5-6 разрезов.
  3. Очищаем одну луковицу и три дольки чеснока. Нарезаем их небольшими кубиками. Петрушку тщательно промываем водой и измельчаем. Лимон промываем водой и нарезаем полукольцами.
  4. Противень застилаем фольгой и кладём на него рыбу. Измельчённый лук, чеснок и петрушку размещаем внутри рыбы. Рыбу приправляем солью по вкусу.Полукольца лимона вставляем в разрезы на рыбе. Рыбу покрываем 100 г майонеза.
  5. Судака плотно заворачиваем фольгой. В раскалённую до 180 градусов духовку ставим противень с рыбой сначала на 30 минут.
  6. По истечении времени достаём судака, разворачиваем фольгу и возвращаем в духовку на 10 минут. Так мы добьёмся золотой корочки на рыбе.

Видеорецепт

Этот небольшой видеролик поможет вам приготовить рыбу.

Филе судака в духовке рецепт с фото

Ингредиенты

Филе судака 1 кг
Лук (красный) 2 шт.
Мускатный орех 5 г
Орегано 3 г
Сушёный базилик 3 г
Шалфей 3 г
Сушёная мята 3 г
Болгарский перец 2 шт.
Оливковое масло 50 мл
Сметана 50 г
Сливки 12% 50 г
Сыр 200 г
Чёрный молотый перец 3 г
Укроп 3 веточки

Последовательность приготовления

  1. Рыбу тщательно промываем водой. Вынимаем внутренности и выкидываем их. Ножницами срезаем плавники. Голову и хвост не отрезаем, они пойдут на суповой набор, вы можете их использовать для приготовления ухи. Ножом филируем рыбу. У вас должно получиться примерно килограмм филе.
  2. С филе ножом снимаем кожу. Край рыбы придерживаем одной рукой, а нож ставим под углом и начинаем срезать филе. Из филе обязательно достаём косточки.
  3. Филе судака разрезаем на порционные кусочки и посыпаем мускатным орехом. Вам понадобится примерно 5 г специи. В небольшой тарелочке смешиваем орегано, сушёный базилик, шалфей, чёрный перец и сушёную мяту. Каждой специи примерно по 3 г, это пол чайной ложки.
  4. Очищаем две луковицы и два болгарских перца. Овощи нарезаем соломкой. Нарезанный лук и перец пассеруем на 50 г оливкового масла. В миске смешиваем 50 г сметаны и 50 г сливок. Смесь из сухих специй высыпаем в соус. На дно формы выкладываем порционные кусочки судака, сверху выкладываем обжаренный лук и перец. Заливаем рыбу с овощами сметано-сливочным соусом со специями.
  5. Филе под овощами запекаем 25-30 минут. Затем посыпаем натёртым сыром и возвращаем в духовку на 5-10 минут. Сыра потребуется 150-200 г. Порционный кусочек выкладываем на тарелку и украшаем укропом.

Видеорецепт

А этот видеорецепт поможет вам не только приготовить судака в духовке, но и правильно подготовить его к использованию.

Рецепт судака в духовке целиком с фото

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Судак 1 шт.
Лук 2 шт.
Лимон 8 долек
Сметана 75 г
Перец чёрный молотый 1,5 ч. л.
Соль 1 ст. л.
Подсолнечное масло 50 мл

Приготовление судака

  1. Рыбу тщательно промываем, очищаем ее от внутренностей и удаляем плавники. Хвост и голову оставляем. На рыбе с двух сторон делаем несколько надрезов.
  2. Смешиваем 50 мл подсолнечного масла, столовую ложку соли и одну чайную ложку чёрного перца.
  3. Кисточкой щедро смазываем рыбу маринадом из масла. Оставляем судака на полчаса, чтобы он замариновался.
  4. Очищаем 2 луковицы и килограмм картошки. Лук нарезаем кольцами, а картофель не очень толстыми кружочками.
  5. Смешиваем 75 г сметаны и пол чайной ложки чёрного перца.
  6. Противень накрываем тремя слоями фольги.
  7. На фольгу выкладываем кружочки картофеля. На слой из картофеля выкладываем кольца лука. Оставляем немного лука.
  8. На слой из лука кладём целого судака. Несколько колец лука распределяем в разрезы на рыбе с обеих сторон. Также в разрезы вставляем дольки лимона. Фаршируем рыбу оставшимся луком.
  9. Рыбу покрываем сметаной.
  10. Отрываем кусок фольги и накрываем судака. Ставим противень с рыбой в раскалённую до 200 градусов духовку на 30 минут. Снимаем фольгу, делим рыбу на порционные кусочки и подаём с картофелем к столу.

Видеорецепт

Из этого видеорецепта вы узнаете, как приготовить судака в духовке с картофелем.

Рецепт приготовления судака в духовке с фото

Ингредиенты

Судак 1 шт.
Зелёный лук 1 пучок
Репчатый лук 1 шт.
Лимон 1 шт.
Помидор 1 шт.
Укроп 1 пучок
Сметана 15 % 100 г
Соль по вкусу

Последовательность приготовления

  1. Судака тщательно промываем и очищаем от внутренностей, вырезаем жабры и плавники.
  2. Смешиваем в миске 100 г сметаны и часть измельчённого укропа. В сметану добавляем соль по вкусу. Тщательно размешиваем соус. Очищаем одну луковицу и нарезаем полукольцами.
  3. Помидор промываем водой и разрезаем его на две части. Одну из них нарезаем полукольцами.
  4. Очищенную рыбы натираем солью снаружи и внутри.
  5. На застеленный фольгой противень перекладываем рыбу и смазываем её сметанным соусом. Смазываем рыбу с обеих сторон, а также внутри.
  6. Фаршируем судака небольшим количеством лука, нарезанным помидором и несколькими дольками лимона. Овощи поливаем сметаной.
  7. На рыбу выкладываем оставшийся лук, несколько кусочков помидора и лимона. По желанию поливаем рыбу и овощи лимонным соком. Поливаем рыбу и овощи сметанным соусом. Судака с овощами запечатываем фольгой.
  8. Запекаем в раскалённой до 180 градусов духовке 30 минут. Через полчаса снимаем фольгу и отправляем в духовку на 10 минут.
  9. Готовую рыбу украшаем зелёным луком и укропом.
Читайте также:  Хрен на зиму в банках рецепт

Видеорецепт

Это видео станет прекрасным помощником в приготовлении вкусной и нежной рыбы.

Рецепт запечённого судака с овощами в духовке

Ингредиенты

Филе судака 170 г
Белое сухое вино 50 г
Оливковое масло 50 г
Сельдерей 1 стебель
Чеснок 1 зуб.
Кабачок 4 кружочка
Соль по вкусу
Тимьян 3 веточки
Орегано 3 веточки
Морковь 1 шт.
Болгарский перец ¼ шт.
Лимон ½ шт.
Лук-порей 15 г
Чёрный молотый перец по вкусу

Последовательность приготовления

  1. Вымываем кабачок и отрезаем 4 кружочка. В произвольной форме нарезаем лук-порей. Вам его потребуется 15 г.
  2. Промываем водой красный болгарский перец, очищаем от семян и отрезаем ¼ часть. Нарезаем дольку перца соломкой.
  3. Стебель сельдерея вымываем, очищаем и нарезаем.
  4. Чистим и вымываем одну морковь, нарезаем соломкой.
  5. Очищаем один зубчик чеснока и измельчаем на слайсы.
  6. Филе судака промываем водой и на коже делаем надрезы. На одну порцию вам потребуется 170 г филе.
  7. С половины лимона срезаем цедру и нарезаем тонкой соломкой. Из фольги делаем конверт. Сначала выкладываем кабачок. На кольца кабачка выкладываем морковь. Затем идёт слой из лука-порея.
  8. На лук выкладываем слайсы чеснока, сельдерей и красный перец. На овощи выкладываем три веточки тимьяна. По вкусу приправляем солью и черным перцем.
  9. На подушку из овощей выкладываем филе судака. Последний слой состоит из цедры лимона и листьев орегано.
  10. Заворачиваем края конверта, делая бортики и переносим в форму. Поливаем белым вином и оливковым маслом, по 50 г каждой жидкости.
  11. Конверт закрываем ещё одним слоем фольги и ставим в духовку. Готовим рыбу 20 минут, температура духовки должна быть 200 градусов. Снимаем крышечку из фольги, конверт с рыбой переносим на тарелку.

Видеорецепт

Посмотрите этот видеорецепт и обязательно попробуйте приготовить судака на подушке из овощей.

Как выбрать главный ингредиент

  • Советую выбирать рыбу небольших размеров, так как их мясо нежнее.
  • Рыба должна иметь приятный рыбный запах, без повреждений и без разрезов. Жабры должны быть яркого окраса без потемнений.
  • Глаза судака должны быть прозрачные, без мутных разводов. При нажатии на тушку мясо должно быстро восстановиться. Если остаётся ямка на рыбе, то она несвежая.

Мясо судака нежное и нежирное, а вот тем, кому нравятся жирные сорта рыбы, рекомендую самый вкусный рецепт скумбрии в луковой шелухе. Это простой и быстрый способ сделать копчёную скумбрию в домашних условиях. А всем, кто любит жареную рыбку, советую воспользоваться рецептом жареной скумбрии на сковороде.

Если у вас намечается праздничное застолье, то вам просто необходимы рецепты красной рыбы в духовке. А вот головы, хвосты и обрезки из красной рыбы выкидывать не стоит. Они вам понадобятся для рецепта рыбного супа из красной рыбы. Ну и, конечно же, у каждой хозяйки должен быть рецепт маринованной скумбрии.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Благодаря увлечению мужа рыбалкой, мы всегда кушаем наисвежайшую рыбку. Особое предпочтение мы отдаем речным представителям. В прошлый раз я делилась с вами рецептами как приготовить пелядь. А сегодня у меня судак, запеченный в духовке. Благодаря томлению, мясо получается очень нежным и вкусным. Запекать можно в сметанном соусе, в сливках, с майонезом или просто с растительным маслом — ориентируйтесь на свой вкус.

У рыбы колючие чешуя и плавники. Но избавляться от них не обязательно, если вы готовите целую тушку – такой вариант красиво смотрится и подойдет для встречи гостей. А когда запекаешь в кляре или в горшочках, делю на порционные кусочки или стейки. Это удобно.

Сколько запекать: сам судак готовится, в среднем, 20-30 минут, если с картофелем – минут 40.

Мне нравится фаршированный судак с луком и зеленью или запеченный на овощной подушке. Филе легко отстаёт от костей и получается неимоверно сочным. Из специй используйте готовые смеси или создайте свой вариант из молотого перца, укропа, петрушки, паприки или сушеного чеснока.

Рецепт приготовления судака, запеченного в духовке целиком в фольге с луком

Когда муж приносит домой улов, сразу просит меня приготовить по этому рецепту. Мясо получается нежным и сочным. Кинзу можете заменить петрушкой. Но не торопитесь и хотя бы раз попробуйте с кинзой – она дает непередаваемый аромат. Специи выбирайте на свой вкус.

Для блюда возьмите:

  • 2 шт. крупных судака;
  • 1 большую луковицу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • ½ лимона;
  • пучок зелёного лука;
  • пучок кинзы;
  • приправу для рыбы;
  • растительное масло;
  • соль.

Как приготовить:

1. Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, головы оставьте. Хорошо промойте. Плавники и хвост можно не убирать. Будьте осторожны – они довольно острые. А вот жабры удалите обязательно, иначе появится горечь. Натрите солью и отложите.

2. Луковицу нарежьте четверть кольцами. Переложите на тарелку и немного помните.

3. Чеснок мелко нашинкуйте, измельчите перья зелёного лука и кинзу. Посолите, перемешайте в тарелке с репчатым луком и пока отставьте в сторону.

4. Смешайте майонез и сметану, добавьте приправу для рыбы или ваши любимые специи. Немного посолите.

5. Противень застелите 2-3 слоями фольги и смажьте её маслом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

6. Выложите судаков и плотно начините брюшко смесью лука и зелени. С обеих сторон на рыбе сделайте продольные надрезы через каждые 2 см. Сбрызните соком лимона.

Читайте также:  В чае содержится танин

7. Обмажьте тушки майонезно-сметанным соусом, стараясь, чтобы он проникал в надрезы. Плотно заверните фольгу.

8. Разогрейте духовку до 200°С и поставьте противень на 20 минут. Затем достаньте, откройте рыбу и запекайте без фольги ещё минут 15 до зарумянивания.

Если хочется хрустящей корочки, можно уменьшить количество обмазки и подольше подержать без фольги.

Лук даёт много сока, мясо получается очень нежным. Такое блюдо можно и на праздничный стол поставить!

Таким же образом я готовлю навагу со сметаной в духовке. Даже ребенку даю кусочек, ведь рыба практически не содержит костей.

Судак, запеченный в духовке кусочками в сметане с картошкой

Как сделать вкус рыбы и картофеля насыщенным? Запеките в фольге – ингредиенты пропитаются соками и приготовятся быстрее. Очень удобно делать порциями. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  • 400 г филе судака;
  • 600 г картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 100 г сыра;
  • 200 г сметаны;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Пошаговая инструкция:

1. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Лук нашинкуйте мелко. В миске соедините картофель, лук, соль, перец и растительное масло. Перемешайте и отставьте в сторону.

2. Если отделяете филе самостоятельно, оставьте его на шкурке и поделите на порционные кусочки. Посолите, поперчите и смешайте с половиной сметаны.

3. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. Все заготовки разделите на 4 части. Каждые порции будем делать в виде судочков из фольги.

5. Для первой порции: поместите на противень фольгу и смажьте её маслом. Сначала выложите картофель, потом рыбу, сверху – натёртую морковь. Оставшуюся сметану подсолите, и смажьте верх запеканки. Края фольги заверните встык, концы закрутите, как у конфеты. Останется небольшой зазор по центру. Так же сформируйте 3 оставшиеся порции.

6. Противень с кулёчками поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 30-40 минут.

7. Затем достаньте противень, раздвиньте края фольги и посыпьте каждую порцию натёртым на крупной тёрке сыром. Уберите в духовку ещё на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Полноценное наивкуснейшее блюдо готово. Приятного аппетита!

Рекомендую пожарить судака в сметане на сковороде. Нежное мясо со сливочным соусом — неимоверно потрясающий вкус! На гарнир подойдет любая крупа и свежий салат.

Диетический рецепт запеченного кусочками судака в духовке с овощами

Рыбка с овощами и оливковым маслом – самая вкусная, полезная и низкокалорийная еда. Судак, как и любой речной представитель — пресный, а помидор придаст ему приятную кислинку. Овощная подушка добавляет блюду сочности и аромата.

Необходимые продукты:

  • 1 судак;
  • 2 красные луковицы;
  • 2 зелёных болгарских перца;
  • 1 помидор;
  • 1 небольшая морковь;
  • ¹⁄₃ ч.л. красного молотого перца;
  • ½ ч.л. розмарина;
  • ½ ч.л. смеси молотых перцев;
  • 2 ч.л. оливкового масла;
  • ½ ч.л. соли.

Как сделать:

1. Рыбу очистите, срежьте плавники, удалите жабры. Хорошенько промойте в холодной проточной воде. Разрежьте на порционные куски.

2. Соедините смесь перцев, розмарин, соль и оливковое масло. Получившейся смесью натрите кусочки со всех сторон и оставьте мариноваться.

3. Противень застелите пергаментом, сверху смажьте оливковым маслом.

4. Болгарский перец нарежьте соломкой, лук – полукольцами, а морковь – кружочками. Смешайте овощи и выложите на противень. Присолите. Сверху положите кусочки рыбы, а на рыбу и между кусочками – ломтики помидора.

5. Накройте противень фольгой и тщательно заверните края, чтобы как можно меньше горячего пара выходило наружу. Запекайте 20 минут при 180ºС. После этого фольгу уберите и подрумянивайте кусочки ещё 5-10 минут.

Просто объедение, готовьте на здоровье!

Стейки судака, запеченные в духовке в сметане с сыром

Рыба с сыром – это очень вкусно! Сметанная заливка и луковый сок сделают её мягкой, нежной. Быстрый и простой рецепт, подходит для рациона детей.

Подготовьте для рецепта:

  • 1 судак;
  • 1 луковицу;
  • 100 г сметаны 15%;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • подсолнечное масло;
  • 1 ч.л. соли.

Этапы готовки с фото:

1. Судака очистите, удалите голову, срежьте плавники. Промойте тушку и разделите на стейки. Посолите и оставьте на 10-15 минут.

2. Форму для запекания смажьте маслом. Лук нарежьте полукольцами и выложите на дно формы. На лук поместите стейки и щедро залейте их сметаной.

3. Сыр натрите на мелкой тёрке и распределите равномерным слоем на рыбку.

4. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 20-30 минут.

Это стоит попробовать – вся семья останется довольна!

Как вкусно запечь судака в духовке — рецепт в горшочках

При использовании одних и тех же ингредиентов ощущения от блюда всё равно будут меняться, в зависимости от способа приготовления. Томление в горшочках придает рыбе с картофелем ни с чем несравнимый вкус и структуру. Удивляйте своих близких!

Вам понадобится:

  • 250 г филе судака;
  • 500 г картофеля;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 1 ст.л. приправы для рыбы;
  • соль.

Как запечь:

1. Луковицы мелко порубите, и обжарьте на масле до золотистого цвета. Картофель нарежьте кусочками, морковь – кружочками. Выложите к овощам обжаренный лук.

2. Добавьте филе судака и приправу для рыбы. Посолите и перемешайте.

3. Разложите рыбу с овощами по горшочкам. В каждый залейте по 200 мл холодной воды. И отправьте в разогретую до 200ºС духовку на 45 минут.

Чуть остудите и подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Если раньше вы отдавали предпочтение морской рыбе, обязательно попробуйте судака. Он – один из лучших представителей речных уловов: без специфического запаха, с плотным белым мясом. Прекрасно впитывает в себя соусы и сочетается с различными овощами с специями. Вы точно не пожалеете! Готовьте сами и делитесь страничкой с друзьями, пусть тоже разнообразят стол. А я продолжу свои кулинарные открытия для наших новых встреч!

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector