Хворост рецепт на кефире с водкой

Хворост рецепт на кефире с водкой

А что сегодня у нас на десерт? Х мм… Хрустящий и рассыпчатый хворост наверняка знаком многим из детства. Тонкое золотистое печенье, присыпанное сахарной пудрой или облитое медом, сделает приятнее любое чаепитие. Согласны? Так чего тогда ждете?!

Сейчас, когда магазины предлагают столь широкий ассортимент всевозможных кондитерских изделий, внимание к этому десерту немного убавилось. И тем не менее среди домашней выпечки хворост остается одним из самых любимых и известных блюд.

Несмотря на то, что в целом технология приготовления всегда одна и та же, каждый делает эти лакомства по-своему. Кто-то добавляет в тесто кефир, а кто-то – алкогольные напитки.

Некоторые используют для большего разнообразия в числе компонентов какао, ванилин, корицу. Одни обжаривают в масле заранее слепленные косички, а другие делают тесто жидким и льют его во фритюр, получая более интересные формы.

Такое лакомки прекрасно сочетаются с чаем, соком, молоком или шоколадом. При подаче можно посыпать его сахарной пудрой, полить любимым сиропом или обмакнуть в мед. Как видите, вашу фантазию совершенно ничто не ограничивает.

Поэтому пробуйте, ищите свой вариант, а для начала можете испытать один из предложенных ниже рецептов. Или заглянуть ко мне в другую статью, где я давала другие рекомендации и способы приготовления. Именно там я делилась секретами самого хрустящего и тоненького хвороста.

Хворост на кефире по очень вкусному проверенному рецепту

Простой и потому известный многим рецепт хвороста на кефире никого не оставит равнодушным. Печенье получается пышным и хрустящим, но при этом довольно мягким.

Из указанного количества продуктов получается около 3 больших тарелок хвороста, поэтому голодных точно не останется.

  • 3 стакана муки;
  • Пакетик ванилина;
  • Яйцо;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • Сода – 1.5 ч. л.;
  • Щепотка соли;
  • Кефир – 0.3 л;
  • 5 ч. л. сахарной пудры;
  • Сахар – 3 ст. л.

Этапы:

Возьмите глубокую миску и разбейте туда яйцо. Смешайте его с солью и сахаром.

Сюда же влейте смешанный с содой кефир и растительное масло.

Высыпьте муку и перемешивайте ингредиенты до получения мягкого немного липкого теста.

Накройте его большой чашкой или чем-нибудь другим на 25 минут.

Это обязательное действие, масса должна полежать и отдохнуть.

По истечении этого времени раскатайте его и разрежьте на небольшие полосочки. Каждую из них надрежьте посередине и выверните через себя же, пропустив один конец через проделанное отверстие.

В небольшую кастрюльку налейте растительное масло (понадобится около 400 мл) и выложите туда хворост. Обжаривайте до золотистого оттенка.

Читайте также:  История французской кухни кратко

Приятного аппетита, друзья! И веселой компании.

Как приготовить быстро и вкусно пышный хворост на кефире

Хворост по этому рецепту требует наличия еще меньшего количества ингредиентов. Но получается не менее вкусным!

Совет! Порадуйте нежным лакомством своих близких – ведь его приготовление занимает совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира;
  • 1-2 яйца;
  • 0.4 кг муки;
  • 1 ч. л. сахара;
  • Сода – столько же;
  • 0.5 ч. л. соли.

Этапы:

Всыпьте соду в кефир и дождитесь реакции. Далее смешайте его с остальными ингредиентами и замесите эластичное тесто. Раскатав его в большой пласт, разрежьте на небольшие прямоугольники. Каждый надрежьте в центре и проденьте через отверстие один кончик.

Жарить хворост можно как в кастрюльке с растительным маслом, так и просто в глубокой сковороде.

Важно! Обжаривание каждой партии с обеих сторон займет у вас около 3 минут.

Лакомство по такому рецепту получается очень пышным. Выложите хворостинки на блюдо и подавайте к чаю или холодному молоку. Приятного аппетита!

Как испечь тонкий и хрустящий хворост в домашних условиях? Рецепт с водкой

Опытным хозяйкам известно, что любая выпечка становится лучше, если добавить в нее немного алкоголя.

Активно испаряясь даже при низких температурах, он делает тесто более пышным. Кроме того, такие изделия лучше пропекаются и всегда имеют красивый и ровный вид.

Убедитесь в этом, приготовив хворост на водке! Как это сделать – читайте ниже.

Ингредиенты:

  • 100 г сахара;
  • 5 ст. л. воды;
  • 400 г муки;
  • 0.5 л растительного масла;
  • 25 мл водки;
  • 2 яйца;
  • Щепотка соли;
  • 100 г сахарной пудры.

Этапы:

Разбейте в глубокую миску яйца и взбейте при помощи венчика. Миксер тут использовать не нужно, достаточно ручных действий.

Не останавливаясь, понемногу всыпайте сахар.

Затем добавьте водку.

И наконец муку, которую предварительно просейте через сито.

Замесите тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, но сохранять эластичность.

Слепите из теста шар и раскатайте. Получится большой круг. Разделите его на треугольники, а затем каждый надрежьте по центру.

Проденьте узкий край каждого треугольника через отверстие так, чтобы хворост приобрел свою специфическую форму.

Обжарьте кусочки теста, выложив их в глубокую емкость (это может быть кастрюля или сковорода) с растительным маслом. Жарить нужно до появления золотистости. Приятного аппетита!

Домашний мягкий хворост с содой (рецепт на скорую руку)

И еще один смачный вариант, с которым рада познакомить вас. Будьте уверены, что вам это кулинарное чудо явно понравится и вы будете печь такие лакомства чуть ли ни каждую неделю. Удачи в приготовлении.

Читайте также:  Салат из капусты без лука

Хворост на кефире с коньяком – простой рецепт

Водка как один из ингредиентов, помогающих тесту подняться, используется в выпечке чаще. Однако при необходимости ее можно без каких-либо проблем заменить на коньяк. Так и сделано в этом рецепте.

Легкий хрустящий хворост на коньяке понравится без исключения всем и возможно войдет в число ваших любимых десертов.

Ингредиенты:

  • 0.5 стакана сахара;
  • 2 столовых ложки коньяка;
  • Молоко – 1.5 столовых ложки;
  • 2.5 стакана муки;
  • Растительное масло;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • 2 яйца;
  • 0.5 ч. л. разрыхлителя (можно заменить содой, гашеной уксусом);
  • 0.5 ч. л. соли.

Этапы:

Взбейте яйца в миске обычным венчиком.

Смешайте их с коньяком и молоком. Посолите. Добавьте соду, сахар и ванилин. Снова всё взбейте.

Понемногу всыпая муку, замесите эластичное тесто.

Частями раскатайте тесто в тонкий пласт.

Разрежьте его на прямоугольнички, как на фото.

Каждый кусочек надрежьте посередине.

И заверните так, чтобы получился хворост.

Обжарьте заготовки, как следует, залив его растительным маслом.

Приятных открытий и угощений!

Вкусный хворост на кефире, который тает во рту

Легкое хрустящее печенье разлетается вмиг, зачастую даже не успевая остыть. Уже чувствуете этот знакомый с детства аромат? Поделитесь удовольствием со своими близкими – приготовьте для них ароматный десерт и принимайте восторженные комплименты!

Ингредиенты:

  • 1.5-2 стакана кефира;
  • Ванильный сахар по вкусу;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • 4 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 0.5 ч. л. соли;
  • Сода – столько же;
  • 3-5 ст. л. сахара;

Этапы:

Разотрите яйца с сахаром. Высыпьте в кефир гашеную соду: так тесто выйдет более воздушным. Смешайте его с яйцами.

Понемногу всыпайте муку. Готовое тесто должно получиться мягким и не оставаться на руках при лепке. Дайте ему настояться в течение получаса.

Разделив тесто пополам, раскатайте каждую часть в тонкий пласт и нарежьте на ромбики.

Каждый кусочек надрежьте по центру и проденьте в получившееся отверстие один или два его конца.

Жарьте хворост до золотистости в глубокой посуде с налитым туда растительным маслом (в среднем это занимает не более 5 минут).

Готовый десерт выложите на салфетки: они впитают в себя избыток масла. Приятного аппетита.

Воздушный хворост на кефире

Ну и в завершении хочется еще научить вас, как приготовить хворост, чтобы он был пышным. Ведь иногда хочется нежного и пушистого лакомства. Как такой сделать вы узнаете, если просмотрите вот этот сюжет. Кулинарные творения получаются мягкими и очень вкусными.

Читайте также:  Как пользоваться пучком для волос

Вот и все на этом, выпекайте хворост по любому из предложенных рецептов и радуйте своих любимых и родных таким смачным угощением.

До свидания! Добавляйтесь в группу в одноклассники и ставьте классы. Спасибо.

Хворост на кефире нежное и при этом хрустящее лакомство для всех. Я, например, люблю хворост больше пончиков, мне кажется он намного вкуснее, да и делать его очень просто. Рецепт хороший, приготовьте, не пожалеете!

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1 стакан кефира;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • 2 ст.л. водки;
  • мука приблизительно 2,5 стакана;
  • 1 ч.л. соды;
  • щепотка соли;
  • сахарная пудра.

Хворост на кефире. Пошаговый рецепт

  1. Кефир подогрейте, чтобы был теплым, добавьте в него соду, яйца, сахар, соль, водку. Все перемешайте и пусть постоит 5 минут.
  2. Добавьте муку, и замесите тесто. Готовое тесто положите в пакет, и уберите в холодильник на 30 минут.
  3. Готовое тесто раскатайте в пласт, и разрежьте его на прямоугольные полосочки шириной 3 см. Каждую полосочку разрежьте на маленькую полоску длиной 6-8 см. В середине маленькой полосочки сделайте отверстие, и проденьте в него один конец полоски.
  4. Рафинированное масло нагрейте в посуде для жарки, и жарьте хворост до золотистого цвета.

Готовый хворост на кефире, посыпьте сахарной пудрой.

Домашний хворост – это разновидность печенья в виде обжаренных в кипящем масле полосок теста. Очень вкусное лакомство.

Тесто для него я готовлю на кефире (можно заменить кислым молоком) и добавляю туда столовую ложку водки, чтобы хворост получился особенно хрустящим, с «пузырьковой» фактурой.

Ингредиенты

  • 2,5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1/2 ч. ложки соды
  • 0,5 стакана кефира или кислого молока
  • 1 ст. ложка водки
  • сахарная пудра для посыпки
  • растительное масло для жарки (примерно 1 стакан)

Приготовление

Смешать в миске муку, сахар и соду.

В кефир влить водку, размешать. В мучную смесь вбить яйцо и влить кефир с водкой.

Замесить крутое тесто, как на лапшу. Накрыть салфеткой и дать тесту отдохнуть минут 30-40.

Затем на присыпанном мукой столе раскатать тесто как можно тоньше, нарезать полосками или ромбами, сделать надрез посередине.

Через надрез просунуть один конец полоски.

Получившиеся «бантики» обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые изделия через ситечко присыпать сахарной пудрой.

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector