Ягодная начинка для пирога из замороженных ягод

Ягодная начинка для пирога из замороженных ягод

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

1. Без крахмала не обойдешься. просто его жалеть не надо.. и кукурузный можно вместо картофельного, привкуса не будет от него.
заваривать его не надо — он же тогда перестает впитывать влагу. Пирожки "как в киосках" тоже крахмала порядком содержат. и я подозреваю, что их в печь еще примороженными ставят — тесто успевает пропечься, а начинка еще не течет.
2. пирожки в макдаке именно во фритюре жарят. и тоже охлажденными сильно туда погружают.

Привет)) ты в скайп то приходи))) я ж скучаю)

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

думаю это коммерческий секрет макдака))

а чтобы просто хруст. ну вот сейчас в продаже стало появляться тесто фило. трямо тонко-тонко раскатанное , его на пахлаву можно использовать. и если в него закрутить и обжарить — вот будет хруст. но надо несколько слоев.

а кто-то что-то где-то писал про диету)))).

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Ягодную начинку, чтобы не текла делать муторно. Надо ягоды засыпать сахаром. Потом слить с них выделившийся сок и ягоды в один слой аккуратно разложить на бумаге типа кухонных полотенец. Дать постоять-подвялиться. Тогда не потекут. Но я тоже на дно все равно всегда сыплю крахмал, а еще лучше желе для торта, она лучше желирует, без привкуса и надо его меньше.

Второй вариант, менее хлопотный, я тру на терке очищенные яблоки, смешиваю их вместо сахара с протертой черной смородиной. Выкладываю эту начинку а не нее поверх еще замороженной черной смородины кладу, но немного, прямо не размораживая. Иногда после расстойки уже, перед самой выпечкой, так аккуратненько ее между решетками подсыпаю. Получает очень вкусная начинка, а сок смородиновый впитывается в яблоки.

Читайте также:  Как называются орехи из абрикосов

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

1. Без крахмала не обойдешься. просто его жалеть не надо.. и кукурузный можно вместо картофельного, привкуса не будет от него.
заваривать его не надо — он же тогда перестает впитывать влагу. Пирожки "как в киосках" тоже крахмала порядком содержат. и я подозреваю, что их в печь еще примороженными ставят — тесто успевает пропечься, а начинка еще не течет.
2. пирожки в макдаке именно во фритюре жарят. и тоже охлажденными сильно туда погружают.

Привет)) ты в скайп то приходи))) я ж скучаю)

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

думаю это коммерческий секрет макдака))

а чтобы просто хруст. ну вот сейчас в продаже стало появляться тесто фило. трямо тонко-тонко раскатанное , его на пахлаву можно использовать. и если в него закрутить и обжарить — вот будет хруст. но надо несколько слоев.

а кто-то что-то где-то писал про диету)))).

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Ягодную начинку, чтобы не текла делать муторно. Надо ягоды засыпать сахаром. Потом слить с них выделившийся сок и ягоды в один слой аккуратно разложить на бумаге типа кухонных полотенец. Дать постоять-подвялиться. Тогда не потекут. Но я тоже на дно все равно всегда сыплю крахмал, а еще лучше желе для торта, она лучше желирует, без привкуса и надо его меньше.

Второй вариант, менее хлопотный, я тру на терке очищенные яблоки, смешиваю их вместо сахара с протертой черной смородиной. Выкладываю эту начинку а не нее поверх еще замороженной черной смородины кладу, но немного, прямо не размораживая. Иногда после расстойки уже, перед самой выпечкой, так аккуратненько ее между решетками подсыпаю. Получает очень вкусная начинка, а сок смородиновый впитывается в яблоки.

Читайте также:  Пшеничный михаил актер википедия личная

Всем привет, решила поделится как можно сделать вкусную начинку из замороженных фруктов и ягод. Я долгое время не знала куда их пристроить, разморозишь — каша получается, ели так только клубнику, а остальное в компот уходило. И как то мне попался рецепт пирога где начинка не растекалась. Секрет в ложке крахмала) Я беру пол литровую банку вишен, прямо замерзшие ложу в кастрюлю и на огонь, добавляю стакан сахара и перед самым закипанием вливаю крахмал (предварительно разбалтываю его в воде 1 ложка крахмала на 3 ложки воды). Вливать тонкой струйкой постоянно мешая, закипит — выключить. Масса загустеет и когда остынет, то будет прекрасная начинка для пирогов, пирожков, вареников и др, поливаю на мороженное, ложу детям в манку, намазываем на хлеб и печенье — объедение) Сок становится сладким. а сама вишенка кисленькая — очень у нас полюбилось это лакомство. Делала та и с клубникой и абрикосами.

Конечно многие знают этот секрет, но вдруг кому пригодится)

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector