Профитроли с крем брюле

Профитроли с крем брюле

Сегодня напишу рецепт профитролей с начинкой крем-брюле. Профитроли делаются точно также как Эклеры. Но если эклеры готовят всегда сладкие, то профитроли можно и с соленой начинкой приготовить и со сладкой. Только форма профитролей круглая, как булочка, только меньше.

итак начнем. На фото у меня 4 яйца. Я использовала всего три. Нужно смотреть по размеру и чтобы тесто не жидкое было и держало форму.

Сначало растопим масло сливочное или маргарин. Добавим туду чуть соли и воды. И постепенно муку. Получится вот такая каша, как на фото.

Немного остудим и добавим по очереди яйца. То есть одно добавили и помешали тесто. Потом добавили другое и смотрим на консистенцию. Чтобы тесто не текло.

На протвень можно выкладывать тесто ложкой или одноразовым мешком илли шприцом. Как вам удобнее. Я делаю одноразовым мешком с насадкой звездочка.

Лучше делать маленькие шарики. Так и красивее и удобнее начинять.

Выпекать при 180 градусах 20-30 минут. Потом остудить их часа 2.

Теперь делаем крем-брюле.

Просто взбиваем холодные сливки и вареное сгущеное молоко до стоячих пиков.

Крем должен хорошо держать форму.

Далее я надрезаю немного профитроли и с помощью шприца или ножа начиняю их кремом.

Сверху для красоты можно полить шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Подовать к столу можно сразу с чаем или кофе.

Вкусные,но состав отпугивает.

Всем доброго времени суток!

Вот еще один мой отзыв о профитролях от «Mirel», а именно о профитролях с крем-брюле. Честно говоря, я не очень люблю крем-брюле, но перед профитролями с этим кремом не устояла, купила.

О профитролях:

Небольшие заварные пирожные округлой формы диаметром около 3см и высотой около 2,5см с кремом. Крем нежного светло-бежевого цвета, консистенция густая.

вода питьевая, крем для взбивания, казеинат натрия, эмульгаторы, соль, ароматизаторы идентичные натуральным, краситель (бета-каротин), продукт молокосодержащий с сахаром «Варенка». Стандарт (молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира, загуститель (каррагинан), кислота лимонная, ароматизатор идентичный натуральному, краситель пищевой, соль, пищевая вода) продукт яичный, мука пшеничная в/с, маргарин столовый, соль поваренная пищевая.

Номинальное кол-во профитролей 18шт.

Срок годности после разморозки 72 часа.

Мои впечатления:

Для меня не любителя крем-брюле профитроли показались довольно вкусными. Начинки в них тоже достаточно много, она сладкая очень похожа на крем-брюле.

Из всей линейки профитролей эти профитроли занимают 3 место, на 1 месте профитроли со сливочным кремом, на 2 с шоколадным кремом. На вкус данные профитроли не плохие, купила бы я их еще? Не знаю! Меня отпугивает их химический состав, за это ставлю 3, но все равно рекомендую попробовать.

Всем спасибо, за внимание приятного Вам аппетита!

ПИРОЖНОЕ ЗАВАРНОЕ С КРЕМ-БРЮЛЕ

Описание

ПИРОЖНОЕ ЗАВАРНОЕ С КРЕМ-БРЮЛЕ

сахар, мука пшеничная в/с, яйцо, масло сливочное 82.5%(пастеризованные сливки, коровье молоко), вода, соль, желатин, шоколад, варёная сгущенка, сливочная сгущенка.

Читайте также:  Рецепты приготовления хрена в домашних условиях видео

Пищевая ценность:

  • Белки-3.43 гр.
  • Жиры-5.06 гр.
  • Углеводы-22.34 гр.

Энегргетическая ценнсть:

  • 829 кДж
  • 198 кКал

Срок годнсти:

120 часов при температуре от +6С до +2С градусов и относительной влажности воздуха не более 75%

Противопоказано людям с индивидуальной непереносимостью к яичному белку, молочному белку, глютену, состав может содержать следы грецкого ореха, арахиса, миндаля, фундука, кешью.

Детали

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector