Тыквенный хлеб рецепт без дрожжей

Тыквенный хлеб рецепт без дрожжей

Если приходится придерживаться диеты, можно приготовить полезную выпечку дома. Добавление тыквы в состав хлеба снижает его калорийность. Продукт можно кушать во время обеда или подавать к чаю, намазав сырковой массой или медом.

Хлеб получается не только диетический, но и полезный, поскольку тыква содержит витамины А, С, B5, B3, B9 и цинк. Выпечка имеет выразительный оттенок и приятный вкус, который оценят настоящие гурманы. Приготовленный своими руками оригинальный хлеб станет украшением, как повседневного, так и праздничного стола. Фоторецепт пошагово показывает этапы его приготовления.

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Белки — 6,69 г;
  • Жиры — 2,90 г;
  • Углеводы — 25,35 г;
  • Калорийность — 156,77 кКал.

Список ингредиентов:

  • мука цельнозерновая – 2 стакана;
  • кефир – 150 мл;
  • тыква — 150 г;
  • соль – ч.л.;
  • сода – ч.л.;
  • оливковое масло – ч.л.;
  • яйцо -1 шт.

Способ приготовления:

1. Соду всыпать в кефир комнатной температуры.

2. Тыкву натереть на терке, добавить соль, отжать.

3. Добавить яйцо, слегка взбить.

4. Влить кефир с содой.

5. Оставить смесь на 10 минут, перемешать.

6. Добавить масло.

7. Просеять муку и вымесить тесто.

8. Сформировать хлеб и уложить в посуду.

9. Надрезать верхушку.

10. Присыпать тыквенными семечками по желанию.

11. Выпекать в горячей духовке до сухой спички. Фото 12

Хлеб получается вкусным и долго не черствеет.

Маленький секрет: Если хотите удивить гостей, хлеб можно сделать в форме тыквы. Для этого из теста формируют круглую буханку, сверху помещают неровный кусочек теста, который будет хвостиком тыквы. Когда тесто поднимется второй раз, по бокам делают разрезы с помощью ножа. Чтобы корочка была румяной, хлеб смазывают взбитым яйцом до начала выпекания

Ингредиенты

  • 250 гр. мякоти тыквы
  • 100 гр. пшеничной муки
  • 175 кукурузной муки
  • 1 ст. л разрыхлителя
  • 1 ст. л сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 200 гр. молока
  • 4 ст. л растительного масла
Читайте также:  Аджика из зеленых помидоров с хреном

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать кукурузную муку, пшеничную, сахар, соль, разрыхлитель.

Тыкву натереть на мелкой тёрке, добавить к сухой смеси и перемешать.

Частями, постоянно мешая влить молоко, добавить яйца и растительное масло. Хорошо вымесить тесто.

В прямоугольную форму выложить тесто (если форма не силиконовая, то смажьте её маслом), поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый хлеб вынуть из духовки, дать постоять минут 10, разрезать и подать к столу.

Рецепты Хлеб в духовке Осенний тыквенный хлеб без дрожжей

Все ингредиенты:

Руководство:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Форму (или две одинаковые формы) для хлеба смажьте маслом и присыпьте мукой.

2. Взбейте сахар и масло в большой миске. Продолжая взбивать, добавьте яйца и тыкву. В другую посуду просейте муку со специями, содой, солью и разрыхлителем. В два этапа добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, постоянно перемешивая. В конце, при желании, можно добавить измельченные грецкие орехи.

3. Разделите тесто на 2 равные части, выложите его в форму. Выпекайте тыквенный бездрожжевой хлеб в духовке до готовности, около часа (проверять вставленной в центр зубочисткой). Затем оставьте хлеб в форме на 10 минут, чтобы немного остыл, после чего извлеките на решетку и остудите полностью.

Осеннее настроение и вкусы в домашних условиях Вам подарят такие виды готовых хлебных смесей, как: Осенний хлеб с тыквенными семечками, Морковный хлеб с пряными травами, Хлеб «Золотистый». И чудесные рецепты: «Тыквенно-томатный хлеб» (рецепт) и «Каравай «Золотая осень» (рецепт). А если Вы предпочитаете выпечку бездрожжевую, т.е. на соде (или на разрыхлителе), Вас могут заинтересовать следующие рецепты: «Апельсиновый хлеб на пиве» (рецепт) или самый простой рецепт хлеба на кефире (рецепт).

Кстати, для выпечки удобно использовать сушеные овощи. Возможно, Вас что-то заинтересует из наших предложений (смотреть), тем более, что все овощи расфасованы в удобные герметичные коробочки).

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector